Es gibt einen magischen Ort, umgeben von zwei Gebirgsketten, dessen betörender Duft Millionen blühender rosa Rosen erfüllt ist. Nur wenige Wochen im Jahr trägt dieses unverwechselbare Aroma durch das 120 km lange Rosental, das sich territorial mit dem Tal der thrakischen Götter und Könige überschneidet. Es birgt über 1500 thrakische Hügelgräber, von denen bisher nur 20 entdeckt und erforscht wurden! Und in ihnen wurden Artefakte gefunden, die die Worte des römischen Historikers Plinius des Älteren bestätigen und untermauern. Die Thraker im Römischen Reich bauten Rosen an, und eine von ihnen stach durch ihren betörenden Duft hervor. Sie wurde die „Thrakische Rose“ genannt. Heute ist dieses bedeutende Kultur- und Geschichtsgebiet als UNESCO-Weltkulturerbe gelistet.
Harte Arbeit versus Urlaub
Der betörende Duft der blühenden bulgarischen Damaszenerrose zieht jedes Jahr Rosenliebhaber aus aller Welt in seinen Bann. Das beliebte Rosental, auch bekannt als Tal der thrakischen Götter und Könige, erstreckt sich zwischen dem Mittelgebirge und dem Balkangebirge. Für einige Wochen verwandelt sich dieser Streifen in einen wahrhaft endlosen Rosengarten mit Millionen duftender Blüten. Für manche ist es ein aufregender Urlaub, für andere die lang ersehnte Arbeit. Damaszenerrosen blühen nur wenige Wochen im Jahr. Für alle Züchter und Rosendestillerien ist dies die einzige Zeit, in der sie von Hand gepflückt und zu dem berühmten Rosenwasser und Rosenöl verarbeitet werden, das weltweit vertrieben wird. Tatsächlich werden 95 % der jährlichen Produktion des seltenen bulgarischen Rosenöls, auch Rosen-Otto genannt, exportiert. Genauer gesagt: Der durchschnittliche Jahresexport lag zwischen 2020 und 2021 bei 77 Tonnen, bei einem Gesamtexportvolumen von 621 Tonnen ätherischer Öle in Bulgarien. (Beispielsweise wurden im Jahr 2021 68.000 Tonnen Lavendelblüten geerntet, wobei die Ausbeute bei 80-100 kg Blüten pro kg Lavendelöl lag. Diese Statistik belegt Bulgariens Spitzenposition bei den weltweiten Lavendelölexporten, aber dazu mehr in einem zukünftigen Artikel.)
Alles hat eine klare Ordnung.
Rosen öffnen sich langsam und allmählich über einen Zeitraum von drei bis fünf Wochen. Jeden Morgen pflücken die Helfer nur die geöffneten Blüten, bis tatsächlich etwas zum Pflücken da ist. Die eigentliche Rosenernte folgt einem klar definierten Ablauf. Jeder Züchter weiß, dass die blühenden Akazien ein Zeichen für deren bevorstehende Blüte sind. Blühen diese Bäume, beginnen die Arbeiten auf den Rosenfeldern innerhalb von 14 Tagen. Die Felder werden überwacht, und sobald die ersten Blütenköpfe der Damaszener-Akazien erscheinen, beginnen sich die Pflücker, Fahrer und Techniker in den Rosendestillerien zu organisieren. Der Begriff „Rosendestillerie“ stammt aus dem Bulgarischen und bezeichnet eine spezielle Destillerie, die ausschließlich der Destillation von Rosenblüten dient. Dort werden diese einer doppelten Destillation unterzogen. Diese Besonderheit macht bulgarisches Rosenwasser so einzigartig. Seine Qualitäten werden weltweit geschätzt, und Bulgarien ist der weltweit führende Exporteur von Rosenwasser und Rosenöl.
Wie viel wiegt eine Tüte?!
Die Blumen werden direkt nach Sonnenaufgang zwischen 5 und 6 Uhr morgens geerntet, wenn sie vom Morgentau benetzt sind und daher den höchsten Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen enthalten. Die Ernte erfolgt von Hand von Sonnenaufgang bis Mittag (12 Uhr), nur bei Regen kann die Sammelzeit verlängert werden. Um die Hände frei zu haben, binden die Sammler die Säcke um ihre Hüften. Nachdem sie die Säcke gefüllt haben, bringen sie sie zum Sammelpunkt, wo bereits ein erfahrener Mitarbeiter wartet. Jeder Sack wird kontrolliert, gewogen und das Gewicht erfasst. Die Sammler haben eine eigene Karte und werden anhand der darin enthaltenen Daten täglich bezahlt. Sie fragen sich vielleicht: Wie schwer ist so ein Sack? Sie werden überrascht sein. Er wiegt zwischen 10 und 20 kg. Das hängt natürlich vom Wetter ab. Damaszenerrosen sind sehr kleine und leichte Blumen, und sie von Hand zu pflücken ist eine echte Herausforderung. Ein erfahrener Sammler kann einen solchen Sack in etwa zwei Stunden füllen. Bei Regen haben sie jedoch Glück, denn die Rosen sind durch die Regentropfen etwas schwerer. Sobald die benötigte Anzahl voller Säcke an diesem Ort eingetroffen ist, bringen Fahrer die rosafarbenen Schätze im Expressverfahren zur Destillerie. Zeit ist dabei entscheidend. Die Säcke dürfen maximal 15 Stunden gelagert werden. Und glauben Sie mir, in diesem unglaublichen Treiben werden die Säcke ständig angeliefert und abgeholt, sodass sich immer viele vor der Destillerie stapeln. Deshalb wird im Zweischichtbetrieb gearbeitet, damit auch die zuletzt angelieferten Säcke nachts verarbeitet werden können.
Die Geschichte der Damaszenerrose
Die Natur prägt das Endprodukt jedes Jahr aufs Neue. Faktoren, die das Aroma beeinflussen, sind vor allem das Wetter des jeweiligen Jahres, die Erfahrung des Züchters und des Destillateurs. Jedes Jahr entdecken wir subtile Nuancen im Duft. Alles, was die Rosensträucher umgibt, spiegelt sich darin wider. Jede Charge erzählt ihre eigene Geschichte, die ein aufmerksamer Zuhörer entdecken kann. Schließen Sie einfach die Augen und tauchen Sie mit allen Sinnen ein. Die Geschichte der Damaszenerrose erzählt vom wunderschönen Land der Thraker, die diese Sorte vor 2500 Jahren kultivierten, wie historische Dokumente belegen. Diese erdige Note ist ein grundlegendes Merkmal des Duftes von Rosenöl und Rosenwasser. Dann werden Sie von seiner Frische umhüllt sein, wie von den wohltuenden, warmen Frühlingsregen, die die Damaszenerrose zum Wachsen so dringend benötigt. Und schließlich kommt die Süße hinzu, der Lohn für geduldige Arbeit, Zeit und hingebungsvolle Liebe, ohne die diese Rosen nicht existieren könnten.
Eine tausendjährige Tradition
Man sagt, es brauche eine Million menschliche Berührungen, eine Million Streicheleinheiten, um ein Kilogramm Rosenöl herzustellen. Ohne menschliche Arbeit gäbe es dieses kostbare Öl und sein wunderschönes Blütenwasser nicht. Die Rosen werden genauso gepflückt wie vor 2500 Jahren, als sei die Zeit stehen geblieben. Die Kraft des Augenblicks und die Schönheit der Einheit sind allgegenwärtig. Kosten Sie es. unsere einzigartigen ProdukteSie werden dir ihre magische Geschichte zuflüstern.
Informationen entnommen aus:
Öffentlich verfügbare Informationen des bulgarischen Landwirtschaftsministeriums (Министерство на жерелдето и храните), https://www.mzh. Government.bg/bg/
„ЗАКОН ЗА МАСЛОДАЙНАТА РОЗА“, lex.bg
„Die Einfuhr von ätherischen Ölen aus Bulgarien wird beschleunigt“, agri.bg, 13.1.2023
"HISTORISCHE INFORMATIONEN ÜBER ROSES AND ROSES", karlovobg.eu
„Eine rosafarbene Kasane, eine rosarote Rose, Adresse und Anwendung auf dem Geld“, bilki.bg
Anka Dontschewa – Kleine Rose, 2020.
„Севт III, друга и ние“, bnr.bg, 22.1.2016, Autor: Peter Taleva
